あなたスタイルの　働き方応援します！独立希望にも対応！

三河ラーメン　日本晴れ

ABOUT 会社紹介

某レストランガイドブックにも掲載！地産地消をコンセプトに、心を込めたラーメンを作り続けています。

2003年の開店以来、愛知県三河エリアで「地産地消」をコンセプトに、心を込めたラーメン、ラーメンを引き立てる一品料理までこだわりを持ち、心を込めて提供してきました。多くのお客様に支えられ、1号店である岡崎店に加え、2017年には豊橋店もオープン。今では、行列ができるほどのお店へと成長しました。 2019年5月には、某レストランガイドブックにも、基準に達している店として掲載！これもひとえに、日ごろから応援、ごひいきにしてくださるお客様、そして食材の生産者様、地元の皆様のご支援があってこそです。そしてもう一つ。これだけの成長を続けてこられたのは、当店の想いに賛同し、一緒に歩んでくれたスタッフの力があったからです。より多くのお客様に喜んでいただけるよう、料理の質はもちろん、サービスの向上も常に図っています。それと同時に、職場環境や働き方の改善も怠りません。「こんなお店にしたい」という想いは、何もお客様に向けたものだけではありません。スタッフもひとりひとりが希望に応じてのびのびと働けるように。そのために、週休3日制の導入なども進めてきました。これからも、ますますの成長を続けるこの「日本晴れ」で、あなたらしい働き方を見つけませんか？もちろん、将来的には自分のお店を持ちたいという方も応援！人材は人財。あなたと一緒に成長していきたいと思っています。

BUSINESS 事業内容

一杯が、一期一会の出会いとなる。

地元にも貢献を！行列のできるラーメン店

■ラーメン店の運営 ■ラーメン・スープなどの製造及び販売

WORK 仕事紹介

ラーメンで地域に貢献したい！もっと成長したい！そんな方を応援します！

正社員スタッフ(ホール・キッチン)

未経験の方なら、まずはここから！飲食店の経験がなくても、丁寧でハキハキとしたあいさつができる方なら大丈夫！接客をはじめ、イチから丁寧にお教えします。まずはオーダー取りや料理運び、お会計から始め、実際のラーメン作り、ラーメンの肝となる仕込みまで、すべてをあなたに伝授します！働き方は、週休2日制(１日８時間勤務)、週休3日制(１日10時間勤務)の２パターンから選択可能！あなたらしい働き方で始めてみませんか？

正社員スタッフ(店長候補)

「将来は自分のお店が持ちたい」「飲食の経験を活かしたい」そんな方は、当店のこだわりをしっかり学んでいただいた上で、店舗運営やスタッフ管理、経営ノウハウまで、当店が持っているすべてを伝授します。もちろん未経験の方も、通常のスタッフから始めて、こちらにステップアップすることも可能ですよ。将来的に独立したい方も大歓迎！ともにラーメン界を盛り上げませんか？

INTERVIEW インタビュー

オーナー　鷲見寿幸

自分のお店を持ちたいと思っていますが、経験もなければ経営についても詳しくありません。それでも目指せますか？: 私はもともと、「独立を夢見て飲食店で働いている人」の一人でした。そんな私でも、念願叶って、こうしてお店を経営しています。様々な経験を積んでわかったことがあります。それは、「人はひとりでは何もできない。人材＝人財」ということです。どんな人だって、最初は未経験。それでも、目標を達成することができるのは、自分が叶えたいと思ったことを貫き通し、そのために努力をすること。けれど、一人で実現することは不可能です。当店でたくさん学び、経験を積んでいきましょう。お店を持ちたいという方の気持ちは理解できますし、経営のためのノウハウなども、しっかりお伝えします。働きながら喜びや幸せを分かち合い、痛みは分け合う。こんなに素晴らしいことはないです。成長したいというあなたの意欲をサポートし、目標が叶うように支援しますよ！

BENEFITS 福利厚生

働き方は、自分で選ぶ！週休３日制を導入！

一般的な企業では、週休２日制が多いかと思いますが、そんなことに縛られない、自分の思うように働きたい！スタッフの想いもくみ取って、完全週休３日制を導入しました！ 1日10時間勤務と少し長めではありますが、4日間集中して働いて、3日間しっかり休む！そんなメリハリをつけて働くことができますよ！もちろん、完全週休2日制、8時間勤務もOK！あなたの希望をしっかり聞きます。

FAQ よくある質問

: 将来は自分のお店を持ちたいと思っています。それでも、社員として入社できますか？

: 近田　正美(豊橋店店長) 自分も面接の時に、「いつかは独立したいんです」と正直に意志を伝えました。その時、オーナーは快く「僕が力になれるなら、ぜひ」と言ってくれたのが、とても印象に残っています。もともとラーメン店に勤務しており、ずっと自分のお店を持ちたいと思っていたのと、「地元にトンコツラーメンの美味しい店が少ないなあ」と感じていたことがピッタリはまったのが、日本晴れでした。前職から現在を通して学んだのは、「人を動かす」ということ。人に何かお願いをするには、言うだけじゃダメ。自分が一番動いて、頑張る。それを見せることが、周りの信頼と協力を得ることに繋がっていると気づきました。現在は、一番長く勤めていることもあって様々な仕事を任せていただいていますが、人を動かす立場においても、これまでの経験が活かせていると思います。店長になっても、独立したい気持ちはもちろんあります。でも今は、自分の意思を汲んでくれたオーナーの想いに応えて、お店の基盤づくりに専念しています。

: 飲食は未経験ですが、この業界でトップを目指していきたいです。そんな自分でもできますか？

: 高橋　大　(岡崎店店長) 私はサラリーマン、そして飲食を経験してきました。前職は同じ麺を扱う店舗。日本の国民食の中でも、一番勢いがあるラーメン業界に興味があり、転職を考えました。自分が学ぶなら、自分が一番おいしいと感じるお店で働きたい。地元で数十件のラーメン店を食べ歩き、その中で一番おいしさにこだわっているお店が日本晴れでした。日本晴れの「きっちり礼儀正しい」空気感が心地よく、また、他のスタッフと一緒に働くことで、仕事の意義や、チームワークの大切さに気付くことが出来たのは、自分の大きな力になりました。ラーメンが好き！業界を盛り上げたい！という気持ちがあれば、どんどん成長できる環境なので、これまでの経験は関係ないですよ！私も、おかげ様で店長を任せてもらえるまでに成長したので、今度は自分が周りに、その人にとっての大きな気づきを与えられるような存在になっていけたらと思います。今やラーメンといっても、多種多様な体系ができてきました。私も将来的には独立し、自分のやりたいことがすべて実現できるような独自性を生かしたお店を経営したいと考えています。これからも、日本晴れで勉強させていただきながら、ラーメンの新しい可能性を広げていきたいです。